con la luz de mi cocina: TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y PALITOS

mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

jueves, 26 de mayo de 2011

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y PALITOS

Ideal para principiantes en la cocina.

Otro plato de los fáciles y rápidos. Nos encantan los espárragos y en tortilla en especial.

Con una buena ensalada, una magnifica cena.

NECESITAMOS:

Para una tortilla

2 huevos
8 espárragos gruesos, en conserva
6 palitos de mar
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN:

Secamos con papel de cocina los espárragos y los troceamos al gusto.

Partimos los palitos en cachinos pequeños.

Batimos bien los huevos.

Mezclamos todo y salamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar.

Cuando esté bien caliente echamos la mezcla de huevos y dejamos que se haga bien, unos 3, 4 minutos.

Con ayuda de un plato mojado, damos la vuelta a la tortilla.

Dejamos que termine de cuajar, pinchamos con un tenedor y si al presionar no sale líquido por los agujeritos de pinchar, estará lista.

Servimos calentina.

Queda muy apetitosa.

¡BUEN PROVECHO!